燒豆腐肉絲是一道中國民間傳統家庭美食，由肉絲一兩，絹豆腐一盒，香菇一朵，草菇一個，海米十個製作而成。 基本介紹 中文名：燒豆腐肉絲類型：美食主料：肉絲 絹豆腐 香菇 海米配料：鹽，糖，味素，白鬍椒粉 調料：鹽，糖，味素，白鬍椒粉，麻油，澱粉。準備：1、肉絲放入碗中，加適量鹽、味素、澱粉、水拌勻待用。2、豆腐切成小塊；香菇、草菇洗淨，切片。3、海米用少量水泡一下；澱粉做成水澱粉待用。做法：1、鍋上火加熱，倒入油，稍熱倒入肉絲煸炒至變白色後盛出。2、余油倒入香菇、草菇煸炒。3、加入肉絲，倒入海米及浸泡的水，再加少量水4、水開，倒入豆腐，加適量鹽，再開，轉小火5、燜煮約十分鐘，加少量糖，加味素，倒入水澱粉勾芡6、撒白鬍椒粉，淋麻油，撒蔥花，盛出即可食用。
