燒蕃薯冰淇淋

燒蕃薯冰淇淋是一道甜品,主要原料有蕃薯,細砂糖,麥芽糖等。

基本介紹

  • 中文名:燒蕃薯冰淇淋
  • 主料蕃薯
  • 輔料:細砂糖
  • 口味:甜
材料,做法,

材料

蕃薯300公克,細砂糖20公克,麥芽糖20公克,奶油15公克,香草冰淇淋2球,抹茶淋醬適量,抹茶粉些許

做法

1.蕃薯去皮、切片後,放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘至熟且成柔軟狀,即取出。
2.取一鍋,將作法1蒸好的蕃薯加入細砂糖、麥芽糖、奶油於盆中,再移到爐上以小火加熱,邊加熱邊拌勻所有材料,至全部材料都均勻即可熄火。
3.將作法2拌好的蕃薯泥塑型成圓餅狀,但中間略為凹陷。
4.把作法3放入預熱好的烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約15分鐘至外皮略變硬。
5.在烤好的作法4上放上一球香草冰淇淋,淋上些許抹茶淋醬,再撒上些許抹茶粉即可。

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