《燒菜技藝入門》是2005年浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是盧紅華。
基本介紹
- 書名：燒菜技藝入門
- 又名：燒菜技藝入門——烹飪入門技能培訓書系
- 作者：盧紅華
- ISBN：9787534123252
- 類別：圖書>烹飪/美食>烹飪理論/手冊
- 頁數：227
- 定價：12.00元
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 出版時間：2005-1
- 裝幀：簡裝本
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
炒、爆、燒、蒸、燉、烹、煎、貼、煮、熘、煨、氽、拌、熗、鹵、醬、熏、醃……天哪，中國烹製菜餚的方法實在是太多了，想學好它，還真是項挺大的項目。這么困難繁雜的知識該如何學才能學好？別怕，有本書來幫助你。該書深入淺出、言簡意明，專為烹飪菜鳥編排。
圖書目錄
燒菜技法
如何炒好菜
如何爆好菜
如何燒好菜
如何蒸好菜
如何燉好菜
如何炸好菜
如何烹好菜
如何煎好菜
如何*好菜
如何貼好菜
如何熘好菜
如何煮好菜
如何煨好菜
如何氽好菜
