燒肉藏珠

燒肉藏珠是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜燒肉襯板栗，宛如藏珠，香甜可口，且有潤肺之功。把豬肉（三花板肉或腿內均可）切塊，板栗去殼及內皮，分成兩片。把鍋燒熱，放入植物油，加蔥花爆香，再放入板栗、豬肉燒炒片刻，再加入適量清水、醬油煮沸，轉文火燉熟即可。

基本介紹

• 中文名：燒肉藏珠
• 分類：粵菜
• 口味：燒肉襯板栗，宛如藏珠，香甜可口，且有潤肺之功
• 主要食材：豬肉

基本信息

【菜譜名稱】 燒肉藏珠

【所屬菜系】 粵菜

【口味特點】 燒肉襯板栗，宛如藏珠，香甜可口，且有潤肺之功

製作原料

豬肉1至1.25公斤，去殼板栗300克，植物油、醬油適量

製作過程

豬肉（三花板肉或腿內均可）切塊，板栗去殼及內皮，分成兩片。把鍋燒熱，放入植物油，加蔥花爆香，再放入板栗、豬肉燒炒片刻，再加入適量清水、醬油煮沸，轉文火燉熟即可。