燒肉炒蕎菜是一道以蕎菜、燒肉、薑蓉等為主要食材製作的美食。食之開胃消滯。蕎菜的確有清肝明目、涼血止血,助於消化的功效。肉絲炒蕎菜,別有風味。燒肉加蘿蔔絲炒蕎菜,絕配。 基本介紹 中文名:燒肉炒蕎菜主要食材:蕎菜,燒肉分類:家常菜工藝:炒 原料:,做法:, 原料:薑蓉、蒜蓉、辣椒做法:1、新鮮蕎菜,取青白相接處切成段;2、燒肉,切成塊,備薑蓉、蒜蓉;3、油熱後放姜蒜蓉、辣椒,倒入燒肉爆炒;4、倒入蕎菜,快炒幾下即可上碟,忌太熟。(可以先將蕎菜炒過,撈起控去多餘水分,另外起鍋,炒燒肉後再兜炒蕎菜,快炒即可。)