燒肉炒蕎菜

燒肉炒蕎菜是一道以蕎菜、燒肉、薑蓉等為主要食材製作的美食。食之開胃消滯。蕎菜的確有清肝明目、涼血止血，助於消化的功效。肉絲炒蕎菜，別有風味。燒肉加蘿蔔絲炒蕎菜，絕配。

基本介紹

• 中文名：燒肉炒蕎菜
• 主要食材：蕎菜，燒肉
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

原料：

薑蓉、蒜蓉、辣椒

做法：

1、新鮮蕎菜，取青白相接處切成段；

2、燒肉，切成塊，備薑蓉、蒜蓉；

3、油熱後放姜蒜蓉、辣椒，倒入燒肉爆炒；

4、倒入蕎菜，快炒幾下即可上碟，忌太熟。（可以先將蕎菜炒過，撈起控去多餘水分，另外起鍋，炒燒肉後再兜炒蕎菜，快炒即可。）