《燒扁魚》是一道中國民間傳統家庭美食，由扁魚烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：燒扁魚
- 主要原料：扁魚
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：益脾，補血
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
扁魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，經常吃魚的人，一般很少發生肥胖和高脂大家可以多吃點魚，也是一道極其簡單的家常菜。
食材
主料
300g扁魚
配料
適量生薑
20g薄荷葉
50ml料酒
適量蒜頭
適量食用油
適量鹽
適量雞精
製作步驟
1 扁魚殺好洗淨。
2 薄荷葉，蒜頭切好。
3 放鹽，等魚煎至兩面金黃放入料酒，水，薄荷葉。
4 蒜頭，生薑，繼續煮。
5 魚多煮會兒沒關係，等到差不多的時候放點雞精。
6 出鍋。
小貼士
放入薄荷葉可去腥味，熱鍋涼油，用中火煎，才不會將魚皮弄破。
