做法
1、先打2個雞蛋，再加入咖啡粉、玉米粉、鹽，攪拌均勻和成咖啡糊。
2、切小塊的排骨先焯水撈出過涼水瀝乾，用咖啡糊包裹上醃10分鐘。
3、用蕃茄
沙司與排骨醬、糖、鹽半匙，攪拌成一種很香的醬備用。
4、排骨醃好後，起火熱鍋，用大火燒熱鍋放
沙拉油燒制6成熱。把醃過的排骨一塊塊的放進鍋里，改用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，再用大火。
5、排骨炸熟以後撈出，先起鍋，留底油。重新起火，把剛才調好的醬料和小排骨一起下鍋拌炒一下，把汁全部裹在排骨上，就可以起鍋裝盤了。
6、用黃油放入沸水煮熟的胡蘿蔔條、
檸檬、法香擺盤。
