燉金針蛋湯

燉金針蛋湯是湯類食品，製作原料主要有雞蛋、黃花菜等。

基本介紹

• 中文名：燉金針蛋湯
• 外文名：Lily soup stew
• 主要原料：雞蛋，黃花菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：卵磷脂，蛋白質
• 主要食用功效：補血、養血、美容，清熱利尿,解毒消腫
• 適宜人群：孕婦、中老年人、過度勞累者
• 副作用：患有皮膚瘙癢症者腸胃病患者忌食
• 儲藏方法：冷藏
• 口味：甜味
• 工藝：燉

製作材料

主料：雞蛋100克，黃花菜100克；調料：赤砂糖25克。

製作方法

1. 將金針菜（黃花菜）去蒂，洗淨後切碎；

2. 雞蛋磕入碗內，按順時針方向攪打30次；

3. 鍋置火上，放入金針菜和適量的水燉熟；

4. 倒入雞蛋，在滾沸的湯中，加入紅糖拌和均勻即成。

小帖士

食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。