燉豆腐肉片

基本介紹

• 中文名：燉豆腐肉片
• 主要食材：三腐三塊，豬肉片一兩，熟油菜段，玉蘭片，熟胡蘿蔔片，香菜段適量
• 輔料：蒜片、蔥、薑絲各少許
• 調料：鹽、味素、花椒水

製作方法

(1)將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下；(2)鍋內放少量油，油熱用蔥、薑絲炸鍋，然後放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片稍煸炒，添入

適量湯，見湯開放進鹽、花椒水、豆腐、 再用慢火燉四五分鐘，放上味素、香菜段即可出鍋。

特點

豆腐嫩，湯味鮮。