材料
去皮無骨
雞胸肉6塊-切成長條,大的紅椒1個,去籽,切成條,大洋蔥1個,隨意切塊,雞湯100毫升,醬油4湯匙,
孜然1湯匙,蒜頭3個,搗碎,碎
乾辣椒半茶匙,現磨
黑胡椒和鹽少許,玉米粉2湯匙,
順滑花生醬175克,醬油1湯匙,青檸汁4湯匙,蔥3根,切碎,新鮮胡荽1把,切碎,烤花生仁75克,切碎
做法
1.將
雞胸肉,紅椒和洋蔥放到一個燉鍋里。倒上雞湯、4湯匙醬油,再加入
孜然、蒜末、
辣椒乾、鹽和胡椒一起攪拌。上蓋,用低火燉4個半或5個小時。
2.將225毫升汁液從燉鍋中取出,把它和玉米粉、
花生醬、剩餘的醬油和青擰汁混合在一起。這個汁應該比較稠。然後將這個拌好的汁倒回燉鍋。上蓋。
3.用高火燉30分鐘。用蔥,胡荽和
花生稍加點綴即可。