燉山藥小肚湯

燉山藥小肚湯，以紫山藥和豬小肚為主要食材，味道鮮美。老少鹹宜。

基本介紹

• 中文名：燉山藥小肚湯
• 主要原料：紫山藥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料：

紫山藥 200公克 豬小肚 3個

輔料：

薏仁 1/2杯 米酒 1/2杯 水 6杯

調料：

鹽 少許 米酒 1/2杯

做法：

1.豬小肚洗淨用熱開水氽燙過；紫山藥去皮洗淨切塊；薏仁洗淨，備用。

2.取一內鍋放入作法1的豬小肚、米酒、水。

3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放2杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，放入作法1的紫山藥、薏仁。

4.外鍋再放1杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關再度跳起後加鹽調味，將小肚剪小塊即可。