燉小白魚湯麵

燉小白魚湯麵，總部位於江蘇南京市，以淮揚系名小吃中的傳統魚湯麵為特色招牌。以新鮮鯽魚為原材料，湯頭熬足四小時，是一家新興魚湯麵品牌。

基本介紹

• 中文名：燉小白魚湯麵 
• 所屬行業：餐飲 
• 註冊號：52490816 
• 申請人：王華菊 
• 總部地點：江蘇省南京市 
• 特色產品：特色魚湯麵、蔥油乾拌麵、蟹黃乾拌麵 
• Slogan：鮮魚熬湯4小時 

品牌簡介

燉小白魚湯麵總部位於南京市，專注於淮揚系名小吃中的傳統魚湯麵，將傳統手藝和江南魚米之鄉結合，致力於成為魚湯麵第一品牌、餐飲連鎖第一品牌。燉小白魚湯麵選用鯽魚為食材，湯頭熬足四小時。

燉小白魚湯麵門店內環境

品牌特色

燉小白魚湯麵傳承傳統的製作工藝，選用鮮鯽魚熬湯，每天新鮮剖魚洗魚，不留殘血，置入豬油鍋中烹炸，待起酥後再撈出，搭配著鱔魚骨和豬骨一起熬制湯頭，魚湯奶白不腥。

“燉小白魚湯麵“宣傳畫報

品牌故事

清朝乾隆三十三年，有一家開麵館的老闆，一天晚上，他在街上發現了一家新來的賣麵條的小攤子，便去買了一碗，端在手上一看，只見麵湯濃厚雪白，一會兒功夫，碗面上就結了一層薄膜，他嘗了一口，又鮮又香，比自己店裡的不知要強多少倍，老闆心裡一動，便向攤主細細盤問，原來，那攤主竟是來自皇宮的御廚，由於有一次沒有把湯燒好，就被逐出了皇宮，無奈之下只能挑個小攤，四處流浪，聊以餬口，老闆聽說後，心想這竟然是一道御膳，怪不得如此美味可口，於是連忙將攤主請到店中，由他掌廚從此，這店裡的麵條，全是用的那御膳廚師親手調製的魚湯，嘗過的顧客讚不絕口。於是一傳十，十傳百，四鄉八鎮，遠近聞名，取名魚湯麵。

以“將魚湯麵發揚光大，成為中華名小吃”為品牌使命，燉小白魚湯麵將傳統製作工藝傳承至今。

創始人

燉小白魚湯麵品牌創始人：王華菊、崔世祥。一對夫妻傳承匠心手藝，傳統手藝和江南魚米之鄉的結合，成為淮揚系特色美食之一，“燉小白”因此而生。

燉小白魚湯麵品牌創始人：王華菊、崔世祥

特色產品

招牌湯麵

特色魚湯麵、蔥油乾拌麵、蟹黃乾拌麵、鮑魚海鮮面、酸菜魚魚湯麵等。

配菜小吃

拌乾絲、韭菜盒子、文蛤餅、煎雞蛋、青椒肉絲、魚湯鮮肉餛飩等。

發展規劃

燉小白魚湯麵以南京為模版，打造運營中心。開設旗艦店和樣板店，打造成熟的運營模式。通過南京資源點，向整個長三角輻射，帶動長三角地區連片發展。第三步布點全國，進行總體品牌效應的推廣。

燉小白魚湯麵門店內環境

燎原計畫：為推動品牌爆發式增長，燉小白魚湯麵針對首批30家店提出“燎原計畫”特殊激勵政策。

加盟支持

品牌形象支持：總店提供統一的形象識別系統，節省加盟商在行銷宣傳方面的投入；

燉小白魚湯麵門店

整店輸出支持：總部全程提供經營流程支持，協助加盟商的成功開業和運營，即時解決分店經營過程中遇到的各種問題；

免費培訓支持：總部有專業的顧問團隊對加盟商進行培訓。同時總部也在不斷的研發新產品和新口味，保持品牌的市場熱度和關注度；

媒體廣告支持：燉小白魚湯麵以自身的實力進行線上與線下的宣傳推廣，增加門店的客流量，從而進一步提升分店盈利空間;

選址裝修支持：總部為加盟商新店的選址及裝修提供支持，提供專業的裝修設計圖，統一品牌形象。