燉三菇

燉三菇是一款以水發口蘑、水發平菇、水發草菇和芫荽為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：燉三菇
• 主要食材：水發口蘑，水發平菇，水發草菇
• 輔料：芫荽
• 調料：料酒、味素、精鹽、白糖、雞油等

食材

主料：水發口蘑100 克，水發平菇100 克，水發草菇100 克，芫荽5克。

調料：料酒、味素、精鹽、白糖、雞油、高湯。

燉三菇

做法

1. 將口蘑去雜洗淨，下沸水鍋伸一下撈起，泡入冷水中，平菇、草菇都去雜洗淨；

2. 將平菇、口蘑、草菇同放入燉盅內，加入高湯、精鹽、白糖、料酒、味素、雞油，蓋上盅蓋，上籠蒸半小時取出，撒入芫荽末即成。

功效

此菜是以高級滋補強壯的食用菌珍品口蘑。草菇、平菇經烹製而成的，具有滋補、降壓、降脂、抗癌的功效。對於高血壓病、高血脂症、冠心病、動脈硬化症以及各種癌症均有一定療效。常人食之不僅能強壯身體，還能防止以上各種病症的發生，是一種理想的高級營養保健菜餚。