熱那亞式鯡魚

熱那亞式鯡魚，以鯡魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：熱那亞式鯡魚
• 主要食材：鯡魚，洋蔥

用料

材料	用量
鯡魚	2條
洋蔥	大半個（切片）
大蒜	壓扁
牛肝菌乾	一把
番茄膏	半罐
義大利芹parsley	一把
鯷魚條	1小罐
#配菜土豆泥	可選2個
土豆	2個
豆蔻	少許

做法

1. 牛肝菌乾用溫水泡30分鐘後粗切一下，洋蔥切塊，義大利芹粗切一下。泡牛肝菌的水不要倒了。
2. 魚裹上麵粉後，在橄欖油中炸至金黃（炸熟）
3. 撈出魚後的油鍋，放入洋蔥牛肝菌炒至洋蔥變軟
4. 加入大蒜，鯷魚，繼續煸炒
5. 加入番茄膏和牛肝菌水燒至變成稠的醬汁
6. 放入魚裹上醬料後，放入義大利芹即可出鍋。