熱狗小餐包

基本介紹

• 中文名：熱狗小餐包
• 主要食材：高筋麵粉，火腿腸（細的）
• 分類：早餐，餐包

用料

材料	用量
高筋麵粉	280g
火腿腸（細的）	4根
細砂糖	40g
黃油	30g
雞蛋液	20g
鹽	2g
乾酵母	1小勺
奶粉	10g
黑芝麻	適量

做法

1. 把所有製作麵包的材料放進麵包桶中，選擇和面功能鍵。完成後在選擇揉面功能鍵，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的麵團排出空氣，分成8份揉圓，進行15分鐘中間發酵後。取一個中間發酵好的麵團，在案板上搓成細長的條。
2. 把長麵條一圈一圈地繞在火腿腸上（每個小餐包我只卷了半根火腿腸），依次做好所有的火腿卷。在進行最後發酵，直到麵團變成原來的2倍大。並在發酵好的麵團表面輕輕刷上一層全蛋液，擺放在鋪了油紙的烤盤裡。
3. 在麵團表面撒上一些黑芝麻。
4. 烤箱預熱到180度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。