熱增耗

熱增耗（heat increment），舊稱特殊動力作用或食後增熱。是指絕食動物在採食飼料後短時間內，體內代謝產熱高於絕食代謝產熱的那部分熱能。以熱的形式散失。

基本介紹

• 中文名：熱增耗
• 外文名：heat increment
• 方式：熱的形式散失
• 定義：特殊動力作用或食後增熱

來源

主要來源

1 消化過程產熱，例如咀嚼，營養物質的主動吸收和將飼料剩餘部分排出體外時的產熱；

2 營養物質代謝做功產熱。體組織中氧化釋放的能量不能全部轉移到ATP上被動物利用一部分以熱的形式散失掉；

3 與營養物質代謝相關的器官肌肉活動所產生的熱量；

4 腎臟排泄做功產熱；

5 飼料在腸道中發酵產熱（HF）。

其他來源

各種營養物質中，蛋白質的熱增耗最顯著，可達30%，持續時間達6-7小時，這也是為什麼小孩食肉過多後會引起發熱的原因；糖類或者脂肪為4%-6%，持續2-3小時，混合性食物為10%左右，持續4-5小時。熱增耗只能用來維持體溫，這也是為什麼越來越多的人願意用熱增耗這個詞代替特殊動力作用的原因之一。熱增耗也是影響能量代謝的主要因素之一。

反芻動物對精料的熱增耗約占飼料總量的15%-20%，占代謝能得25%-40%；對粗飼料約占總能的20%，代謝能的40%-80%。因此，在炎熱高溫環境中，為緩和家畜的高溫應急，可適當減少粗飼料的用量，適當增加脂肪，保證家畜的營養需要和生產性能。

目前對熱增耗產生機制尚未完全了解。將胺基酸注入靜脈內，出現與經口給予相同代謝率增熱效應，因此推測食後熱增耗可能來源於肝臟處理蛋白質分解產物時額外消耗的能量。可能於胺基酸在肝臟中的氧化脫氨基反應有關。

基礎代謝與靜止代謝

家畜基礎代謝很難測定，因為很難達到和掌握測定基礎代謝的條件。一般用靜止能量代謝代替基礎代謝。靜止代謝是動物在一般畜舍或者實驗飼養條件下，早上飼餵前休息時的代謝水平。靜止代謝與基礎代謝不同之處在於靜止能量代謝還包括數量不定的熱增耗、用於生產的能量以及可能用於調節體溫的能量消耗。