熟豆腐拌黃瓜絲是一道以豆腐、黃瓜、蒜泥等為原料製作的美食。 基本介紹 中文名：熟豆腐拌黃瓜絲主要食材：豆腐，黃瓜分類：家常菜，冷盤口味：鹹 配料：豆腐2塊，黃瓜500克，香菜末、味素、蒜泥、辣椒油、麻醬、芥末、麻油、醬油、醋、精鹽皆適量。製法：把豆腐放入沸水中煮透，再切成4厘米長的條。黃瓜切成細絲。把豆腐條、黃瓜絲和香菜末裝在大湯盆中，加入麻油、醬油等調料，拌勻即可。藥用：隨餐食用，用量自願。說明：清熱生津、健脾和胃；對貧血、慢性胃炎、高血脂症、糖尿病均有療效。
