熟蚝豉

熟蚝豉是指牡蠣肉的煮乾品。

中文名稱	熟蚝豉
英文名稱	boiled-dried oyster
定　　義	牡蠣肉的煮乾品。
套用學科	水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）

牡蠣肉的煮乾品。