熘雞丁

菜名:熘雞丁。主要原料:雞脯肉、馬蹄、青椒。

基本介紹

  • 中文名:熘雞丁
  • 主要原料雞脯肉馬蹄,青椒
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
材料:,調料:,做法:,

材料:

雞脯肉馬蹄,青椒。

調料:

蔥薑末,鹽,雞粉,醬油,料酒,白糖,鮮湯,香油,水澱粉,蛋清。

做法:

1、先將雞脯肉洗淨,然後切成小丁,放入碗內,加鹽,蛋清,水澱粉抓勻上漿;馬蹄洗淨後去皮切丁;青椒也切成小丁。
2、取一個小碗,放入鹽,雞粉,醬油,料酒,白糖,鮮湯,水澱粉,攪勻調成芡汁。
3、炒鍋倒入適量油,燒熱後,下入雞丁滑散,變色後撈出。
4、鍋內留少許油,放入青椒,馬蹄略炒幾下,然後加入蔥薑末,炒勻後倒入雞丁,澆上芡汁,翻炒均勻,淋上香油,醋即可出鍋。

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