基本介紹 中文名：熗萵筍條主料：萵筍調料：鹽、花椒、乾辣椒工藝：炒 原料萵筍鹽、花椒、乾辣椒、香油、蔥花各適量。製作方法1、將萵筍切成大粗條，用鹽拌勻醃十分鐘。2、炒鍋置中火上，放油燒至五成熱，放入辣椒、花椒炸致棕紅色，放入萵筍條炒至剛斷生，加鹽調味，撒蔥花，淋香油即可起鍋。注意事項如果不喜歡菜里有花椒粒，可以在花椒炸好後將其剔除。這種做法也可以製作茭白、黃瓜、菜頭、黃芽、綠豆芽、土豆、豇豆等蔬菜；可以適量炒入一些豬肉末，另有一番風味。
