熗炒豆芽菜是一道由綠豆芽等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名:熗炒豆芽菜
- 主要食材:綠豆芽一包,青椒兩根
- 口味:香辣
- 輔料:花椒一勺,蒜瓣兩個切碎,鹽
做法,注意,
做法
1、綠豆芽在清水下反覆沖洗,洗掉綠豆殼後撈出瀝乾水分,青椒去籽,去筋,切絲待用
2、炒鍋內倒入底油,燒開後放入花椒,小火煸至花椒的麻香味飄出來,撇去花椒,然後放入大蒜爆香,放入青椒絲翻炒後,加入豆芽大火爆炒1分鐘,調入少許鹽炒勻即可。
注意
1、豆芽一定要買放心豆芽,食品安全最重要了。
2、青椒可以換成乾紅辣椒,做法都一樣,口味也同樣。
3、快炒即可,豆芽容易熟,保持其脆嫩的口感,別炒老了。