熗拌黑豆苗

熗拌黑豆苗是一道菜品，主料是黑豆苗，輔料是香蔥、香油、蒜、鹽、乾辣椒、乾花椒。

基本介紹

• 中文名：熗拌黑豆苗
• 時間：10分左右
• 難度：普通
• 主料：黑豆苗
• 輔料：香蔥、香油、蒜、鹽、乾辣椒

做法

1.黑豆苗掐去根須，洗淨
2.焯水
3.斷生後撈出
4.瀝乾水份備用
5.乾辣椒切段 蔥蒜剁成末
6.鍋里放油，燒熱後，先放蒜末爆香後，把乾辣椒乾花椒放入熗出辣味
7.淋在焯過水的豆苗上
8.加入鹽，香醋，蔥攪拌均勻後整型裝盤就完成了。

小貼士

1.黑豆芽焯水後，可以用涼開水過一下，這樣能保持豆苗的翠綠。