熗拌辣金針菇

菜譜物語

隨著生活水平的提高，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。熗拌金針菇是一道快手小冷盤，其營養豐富，味道鮮美，口感爽脆。老少皆宜

金針菇適量,香菜適量,辣椒醬適量,雞精適量,香醋適量,生抽適量,花椒適量,蔥碎適量,鹽適量

1. 準備好所用食材。

2. 金針菇洗淨，切掉根部。

3. 香菜洗淨，切成寸斷。

4. 取一小碗，加入蔥碎生抽香醋鹽糖勾兌成料汁。

5. 鍋中注入水，燒開後下入金針菇焯水。

6. 撈入冷水中沖涼。

7. 金針菇瀝乾水分和香菜一起放入碗中。攪拌均勻。

8. 拌均後裝入盤中。

9. 澆上料汁。

10. 加上辣椒醬。

11. 另起鍋，注入油，爆香花椒。

12. 將花椒油成熱熗入辣椒醬上即可

金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。