熗拌辣萵筍是一道美食，由萵筍、香油、醬油等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：熗拌辣萵筍
- 主要食材：萵筍
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
【所需原料】：主料：萵筍500克調料：香油15克,醬油20克,辣椒(紅,尖,乾)25克,鹽3克,味素15克,花椒5克
【烹飪過程】：1. 將萵筍去皮後切成5厘米長、1厘米寬的長條，用鹽拌勻；
2. 萵筍醃1小時，控去水分，盛入盆內，拌上味素；
3. 乾辣椒切成短節；
4. 將勺置火上，注油燒熱後，下入花椒炸糊撈出，加入辣椒炸到紫黑色；
5. 再加入醬油，澆在萵筍上即成。
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