熗拌南瓜絲

基本介紹

• 中文名：熗拌南瓜絲
• 主要食材：南瓜，蒜
• 分類：家常菜，快手菜

用料

材料	用量
南瓜	500克
蒜	四瓣
鹽	適量
雞粉	少許
色拉油
花椒油

做法

1. 南瓜去皮去瓤，切絲，用冷水浸泡十分鐘

2. 鍋內加水燒開，倒入南瓜絲焯燙1-2分鐘，至南瓜絲稍軟撈出（注意不要焯燙時間過長），過冷水，瀝盡水備用

3. 蒜瓣切成蓉倒在南瓜絲上，加入鹽及少量雞粉

4. 炒鍋加入適量色拉油和花椒油燒熱，趁熱澆在蒜蓉上，拌勻即可