基本介紹
- 中文名：熗三絲
- 主要食材：土豆，胡蘿蔔，芹菜
- 分類：閩菜
- 口味：鹹
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做法
做法一
製作食材
香油2湯匙，花椒、鹽、味素各適量。
製作流程
1、將土豆、胡羅卜去皮，洗淨切成細絲，將芹菜摘洗乾淨，也切成細絲。
2、在開水鍋中把土豆絲、胡羅卜絲、芹菜絲燙一下，撈出瀝乾水分，放入盤中待用。
3、炒鍋中放香油，燒熱，下花椒炸出香味，將花椒從油中剔除，趁熱將油澆在三絲盤中，加鹽、味素，拌勻即可。
做法二
製作食材
蔥姜蒜沫 醬油 醋 白糖 香油 鹽 黑白芝麻
製件流程
1、準備好原料 雞蛋打散，鍋中放少量油，煎成蛋餅；2、備用 胡蘿蔔，紅椒，雞蛋餅切絲 鍋中燒熱水，放胡蘿蔔紅椒絲燙一分鐘撈起；
熗拌三絲
熗拌三絲3、冬粉放鍋中燙半分鐘撈起，放涼開水中沖洗後瀝乾水份 鍋中滴一滴油，放入菠菜燙一分鐘後撈起，控乾水份；
4、蔥姜蒜切成末，放醬油，醋，白糖，黑白芝麻於碗中，鍋中燒熱香油，澆在碗中，即成了調料 將所有的材料混合均勻，倒入調料即可.
注意事項
蘿蔔和豆腐絲儘量不要用水去抄，那樣會破壞營養成分。
食用指南
營養成分
熱量：987.8大卡 
熗三絲
熗三絲鈣：1548.6毫克
磷：1394.1毫克
鉀：868.1毫克
鈉：388.67毫克
鎂：326.7毫克
碘：231微克
蛋白質：81.96克
碳水化合物：62.22克
脂肪：48.1克
葉酸：45.5微克
鐵：25.33毫克
胡蘿蔔素：24微克
膽固醇：19.2毫克
鋅：9.13毫克
維生素E：8毫克
錳：6.95毫克
膳食纖維：5.52克
維生素C：4毫克
維生素A：4微克
銅：3.91毫克
煙酸：1.9毫克
硒：0.46微克
維生素B2：0.37毫克
維生素B1：0.17毫克
營養功效
增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸
更年期的“保護神” 預防心血管疾病 降低乳腺癌的幾率 抗血管 牛奶的替代品 有益於大腦的生長發育
利尿止渴、解酒毒 補虛健體 退黃疸 減肥美容
適宜人群
一般人群均可食用
腹瀉便溏患者忌食
