熊貓豆沙包紫薯包

基本介紹

• 中文名：熊貓豆沙包紫薯包
• 主要食材：①主材料：，麵粉

用料

材料	用量
①主材料：
麵粉	250g
水	120g
乾酵母	3g
細砂糖	15g
玉米油	5g
可可粉	5g
②餡料：
豆沙餡	200g
紫薯餡	200g
③其他：
清水	1碗
小號圓形裱花嘴	1個

做法

1. 把除去可可粉之外的所有主材料揉成光滑的麵團。
2. 分出一個50g的小麵團，大麵團蓋保鮮膜鬆弛5分鐘。
3. 小麵團加入可可粉揉成可可麵團。*可可粉分次加入，麵團變乾可以在手上沾些水，比較好揉。
4. 白色的麵團平均分成8份，揉成圓形，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
5. 等待的時間把豆沙餡和紫薯餡平均分成8份，一份50g。
6. 取一個麵團，用手掌壓扁之後擀成圓形，然後包入餡料。
7. 像包包子一樣包起來，收口捏緊，口朝下擺放。
8. 都做好之後，放到蒸屜上。
9. 開始做熊貓耳朵，可可麵團分出一半，搓長。
10. 平均切成16份，分別揉圓，然後按扁。耳朵稍微做大點，蒸好之後會變得不明顯。
11. 接著做眼睛，把剩下的一半可可麵團，用擀麵杖擀薄。
12. 用裱花嘴的後端（大的圓形）壓出16個圓。
13. 然後把這16個圓片擀成橢圓形，不要太厚，不然蒸好之後眼袋會很大。
14. 再用裱花嘴的前端（小的圓形）壓出眼珠，把兩個眼珠合成一個，揉圓，做鼻子用。
15. 把熊貓的耳朵、眼睛、鼻子分別在盛放清水的碗裡沾幾下，把耳朵壓在熊貓頭的下面，眼睛和鼻子放在合適的位置，粘不住的話就多抹點水。
16. 然後進行發酵，發好之後上鍋蒸就可以了。冷水起蒸約17分鐘，開水約12分鐘。
17. 稍微晾涼就可以吃了~
18. 掰開之後有點殘忍的趕嚼啊。。。其實很美味的，閉著眼睛吃吧