熊蔥蛋餅茄汁牛肉醬

熊蔥蛋餅茄汁牛肉醬是以高筋麵粉、牛奶、雞蛋、牛肉肉末為主要食材的美食。

基本介紹

• 中文名：熊蔥蛋餅茄汁牛肉醬
• 分類：醬
• 主要食材：材料：約12張，蛋餅：

用料

材料	用量
材料：約12張
蛋餅：
麵粉	200 g
牛奶	140 g
鹽、胡椒	-
肉豆蔻	少許
Berbere調料	少許
蛋	2個
橄欖油	10 g
蘇打水	100 ml
熊蔥	30 g
茄汁牛肉醬：
牛肉肉末	200 g
夏洛特洋蔥	2個
大蒜	1瓣
蔥	1根
罐頭番茄	400 g
番茄沙司	1茶勺
鹽、胡椒	-
Berbere調料	少許
黃油	煎餅用

做法

1. 將麵粉篩入面盆。加入牛奶、鹽、胡椒和Berbere，稍加攪拌

2. 打入雞蛋，攪拌均勻。然後加入橄欖油和蘇打水。熊蔥切碎，加入面泥中。攪拌均勻。備用

3. 洋蔥、蔥、蒜切碎。牛肉在鍋里用油，小火炒到變色。轉中火，加入洋蔥、蔥和大蒜，炒香。加入番茄沙司，炒開。然後加入關頭番茄。中火翻炒收汁。待汁差不多幹了，先將鍋放一邊，備用

4. 用黃油煎蛋餅。喜歡焦的多煎會，喜歡軟的少兼會；喜歡厚的多給點，喜歡薄的少給點。這個怎么喜歡怎么來好啦。就是圖個吃著高興。不過這個面是合適攤薄餅的

5. 餅煎好後，將牛肉醬的鍋放火上，中火加熱，收乾汁，即可