煸炒素什錦是一道傳統的特色名菜，屬於素菜。原料多樣，鮮香清淡，可消食火。把上述10種主料一起放入熱油鍋中煸炒，再加鹽、白糖、醬油、料酒、味素燒一會兒，熟時淋入澱粉汁即可。 基本介紹 中文名：煸炒素什錦所屬菜系：素食菜基本特點：原料多樣，鮮香清淡，可消食火材料：鮮蘑等 基本材料,做法, 基本材料主料：鮮蘑、口蘑、木耳、腐竹、香菇各25克，全部用水發好。罐裝青豆、蓮子、草茹和小棗、核桃仁25克。調料：白糖0克，醬油20克，味素2克，花生油10克，料酒、水澱粉、鹽各少許。做法把上述10種主料一起放入熱油鍋中煸炒，再加鹽、白糖、醬油、料酒、味素燒一會兒，熟時淋入澱粉汁即可。注意事項煸炒時一定要多放點油才好吃。放少許香油更好。
