煮湯籺又稱煮籺，即是用湯煮熟食用的一種籺。
基本介紹
- 中文名：煮湯籺
- 又名：煮籺
- 意思：是用湯煮熟食用的一種籺
- 類型：食物
籺粉用料和壽桃籺的相同，籺坯的製作過程也一樣。不過餡料有所不同，一般是用韭菜炒豬肉，加花生和蝦米等。煮籺比較大個，包好後呈半月狀，中間很飽滿，有點像放大型的餃子。通常會用鴨湯來煮煮籺。七月十四鬼節劏鴨吃煮籺是高州人的傳統節目。冬至也會吃煮籺，正所謂“冬至大過年”，過冬（至）時一家人會一起熱熱鬧鬧地做一頓煮籺吃。煮籺的製作過程稍為煩瑣，且不能存放，所以一般是過年過節才會做或買來吃，在孩子的心中就成了一種經典的食物，洋溢著節日的快樂，它韌軟的口感、香濃的湯汁與韭菜結合的味道更是讓人回味無窮！
