煨黃豆湯是一道湯品，主要食材為黃豆，配料是香菜，調料是大蔥、胡椒粉、醬油等，這道菜通過燜煮而成。
基本介紹
- 中文名：煨黃豆湯
- 主要食材：黃豆
- 口味：甜
- 配料：大蔥，胡椒粉等
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所需食材
食材一
主料是黃豆100克。輔料香菜15克，調料大蔥5克，胡椒粉2克，鹽4克，醬油5克。
食材二
主料：黃豆 100克
輔料：香菜 15克
調料：大蔥5克 胡椒粉2克 鹽4克 醬油5克各適量
製作方法
做法一
1. 把黃豆洗淨，用冷水泡漲；
2. 鍋放火上用水刷淨，倒入骨頭湯、黃豆加熱燒開；
3. 上加蓋燜煮，黃豆熟爛；
4. 加鹽、醬油，撒上蔥末、香菜末、胡椒粉即可食用。
做法二
1. 把黃豆洗淨，用冷水泡漲；2. 鍋放火上用水刷淨，倒入骨頭湯、黃豆加熱燒開；3. 上加蓋燜煮，黃豆熟爛；4. 加鹽、醬油，撒上蔥末、香菜末、胡椒粉即可食用。
食用須知
食譜相剋
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
營養成分
熱量375.09 千卡
維生素B6 0.01 毫克
蛋白質35.82 克
脂肪16.12 克
碳水化合物37.46 克
葉酸153.1 微克
善食纖維15.86 克
維生素A66.7 微克
胡蘿蔔素398.4 微克
硫胺素0.42 毫克
核黃素0.23 毫克
尼克酸2.58 毫克
維生素C7.35 毫克
維生素E19.02 毫克
鈣213.52 毫克
磷487.24 毫克
鉀1569.79 毫克
鈉1870.31 毫克
鎂215.19 毫克
鐵9.32 毫克
鋅3.51 毫克
銅1.4 毫克
錳2.4 毫克
碘10.21 微克
硒 6.51微克
