照燒魚片

基本介紹

• 中文名：照燒魚片
• 主要食材：鯛魚片，日式醬油
• 分類：大魚大肉，快手菜

用料

材料	用量
鯛魚片	2片
日式醬油	2大勺 約30克
味淋	（日式米酒） 2大勺 約30克
清酒	3大勺 40-50克
紅糖	5克
鹽	3克
黃油	10克
蒜	2瓣

做法

1. 魚片如果是冷凍的，需要提前化凍，並用廚房用紙抹乾水分。將日式醬油、味淋、清酒、紅糖、鹽放入碗中，攪拌至鹽和糖融化備用。

2. 平底鍋放入黃油，小火加熱至黃油融化，放入切好的蒜片炒出香味兒，放入魚片，中火煎至兩面金黃。

3. 倒入之前調好的調味汁，再倒入小半碗水，熬至湯汁濃稠即可，中間記得把魚片翻兩次面，使兩面都能入味。