照燒無骨雞腿是以雞腿為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：照燒無骨雞腿
- 主要食材：雞腿，生薑絲
用料,做法,
用料
材料 |
雞腿 |
生薑絲 |
蜂蜜 |
生抽 |
老抽 |
料酒 |
鹽 |
做法
1. 將雞腿洗淨去骨 我刀不太會用 用剪刀的 |
2. 把雞腿切成大塊 我一個腿切成兩塊 用料酒和少許鹽醃漬20分鐘 |
3. 鍋內倒入油 燒到5成熱時下雞肉中小火煎 先煎有皮的一面 煎時經常翻動 用鏟子壓雞肉 煎至兩面金黃 |
4. 倒入自己調的照燒汁 生抽1勺半 料酒一勺 老抽4/3勺 蜂蜜一大勺 (我做的是一隻雞腿的用量) |
5. 轉小火煮, 期間要經常翻動雞塊上色, 以免糊鍋 待醬汁變濃稠 煮到留一點點汁時即可(別跑開, 越到後面越容易燒乾) |
