照燒凍豆腐

基本介紹

• 中文名：照燒凍豆腐
• 主要食材：凍北豆腐，花菜

用料

材料	用量
凍北豆腐	1塊
花菜	150 g
紅青椒	1個
綠青椒	1個
蔬菜洋蔥	少許
獨蒜	1個
姜	少許
照燒醬油
紅糖	1茶勺
蔬菜湯
檸檬汁	少許

做法

1. 豆腐解凍，切成約1 cm厚的塊。花菜切小塊，青椒切圈，蔬菜洋蔥切圈，大蒜切丁，姜切絲

2. 拿口不粘鍋，少給點油，燒熱，將凍豆腐放進去，先快速小心翻炒，讓豆腐都沾到油，然後慢慢小火炕到兩面金黃。盛出備用

3. 將洋蔥、蒜和姜在鍋里炒香

4. 加入青椒。炒到有些軟後（有必要的話可以加一點點水），撒入紅糖

5. 加入豆腐和花菜，小心翻炒下

6. 倒入蔬菜湯，加適當照燒醬油和鹽，上蓋燜到花菜軟

7. 最後轉中火收汁，即可