煙臺市倚海城堡大酒店是一家以家常菜的餐廳，位於煙臺市廣仁路25號。
基本介紹
- 中文名：煙臺市倚海城堡大酒店
- 地址：廣仁路25號
- 營業時間：9：00——23：00
- 菜系：家常菜
煙臺市倚海城堡大酒店地址：廣仁路25號營業時間：9：00——23：00菜系：家常菜類型：飯館酒家（中餐）
寧海腦飯寧海(今牟平區)腦飯始創於1927年，以其製作精細，味美可口而聞名於膠東，因此膠東流傳有“文登包子，福山面，寧海州里喝腦飯”的民謠。舂小米淘洗乾淨，用清水浸泡回軟，放水磨中磨成漿，用潔布包住過濾，放鍋內熬至粘稠盛盆內待用。大豆洗淨，用清水浸泡回軟，放小磨中磨成漿，放鍋內加食鹽滷月攢成嫩豆腐腦，揭去豆腐皮，倒入小米粥盆內成腦飯，盛若干碗。菠菜洗淨切成段，與豆腐皮一起加香油炒熟，放在腦飯上面，食時加食鹽、辣椒醬、醃雪裡紅拌勻即成。風味特點是鮮嫩香辣，味美可口。
黃縣肉盒黃縣肉盒，明末清初問世，至今已有300多年的歷史，素以肉多菜少，色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯。麵粉加豬油搓成油酥面，麵粉加80℃熱水燙成燙麵麵團，再將麵粉用涼水調成涼水麵團。將燙麵團和涼水麵團放在一起揉勻，擀成薄長方餅，油酥麵團也擀成同樣大小長薄餅摞在水麵餅上面，然後順長捲成長條狀，掐成一個個面坯，擀成薄皮包餡，捏成菊花頂式的圓包，放到燒熱擦上清油的平鍋內，上下面煎呈金黃色，再將肉盒豎起煎成六面方圓形，取出肉盒，平鍋加入多量清油燒熱，復將肉盒放入半煎半炸至熟透即成。風味特點：色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆清香。
