煙肉焗生蚝

材料

意式煙肉(培根肉)6片、生蚝6隻

橄欖油、白葡萄酒、魚湯

1.把生蚝浸在加入白葡萄酒的熱魚湯中浸5分鐘，把蚝浸熟；

2.用橄欖油把意式煙肉煎香；

3.將煎香的煙肉包上生蚝，然後用牙籤插好；最後放入焗爐中焗15分鐘即可。

時間：煙肉焗生蚝的預備時間大概是10分鐘，而製作時間則需15分鐘左右；

成本：培根肉可以在超市里買到，大約十幾元一包；建議選購鮮美的澳大利亞小生蚝，成本大概是3元一隻，可選用比較便宜的白葡萄酒，總成本大概30多元。

1.提前熬好魚湯備用，湯底可用紅鯉魚骨、香葉和胡椒熬制；

2.肉煎好後如果感到油膩，可用餐巾紙輕輕印乾。