煎鹽器具

煎鹽器具，煎鹽所用器具，漢代日牢盆。唐宋為盤，盤分鐵鑄與篾編。元明以後名稱各異：淮南謂饊，長蘆、廣東稱鍋，山東、浙江叫盤，福建名釜，四川、雲南稱釜或鍋。