煎鴨腿配橙子醬

煎鴨腿配橙子醬是一道菜品，以鴨腿、橙子、骨湯、洋蔥、橄欖油等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：煎鴨腿配橙子醬
• 主要食材：鴨腿，橙子
• 分類：特色菜
• 調料：鹽 白鬍椒末 白酒

製作材料

鴨腿：2塊

橙子：1個

骨湯：200克

洋蔥：40克

橄欖油：適量

鹽：適量

白鬍椒末：適量

白酒：適量

製作方法

1、鴨腿加入白酒，抹上白鬍椒末、鹽，按摩幾分鐘，醃製數小時，我是放冰櫃里冷藏一夜，另洋蔥切碎，橙子切小丁；

2、鍋里刷一層薄油，燒熱，皮向下放入鴨腿；

煎鴨腿配橙子醬

3、煎定型後翻面；

4、再繼續煎至鴨肉熟，差不多兩面金黃；

5、用煎鴨腿的余油炒香洋蔥；

6、再放入橙子丁；

7、炒至橙子脫水；

8、倒入骨湯；

9、大火燒開，轉小火10分鐘左右成醬汁’

10、澆在煎好的鴨腿肉上即可。