煎鴨胸配葡萄乾汁

煎鴨胸配葡萄乾汁是一道美食，主要製作材料有葡萄乾、洋蔥末、葡萄乾、草莓醬等。

基本介紹

• 中文名：煎鴨胸配葡萄乾汁
• 主要原料：葡萄乾
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料:

材料鴨胸肉、各式蔬菜、洋蔥末、葡萄乾、草莓醬、黃汁、雪梨酒、百里香、蜂蜜、鹽、胡椒、黃油、橄欖油

做法:

(1)鴨胸肉用鹽、胡椒、雪梨酒、蜂蜜、百里香及橄欖油醃漬半小時左右。

(2)各式蔬菜切片或條，焯水後用黃油加洋蔥末炒熟，加鹽等調味。

(3)洋蔥末炒香，加雪梨酒、黃汁、葡萄乾、少許草莓醬，用小火收濃汁水，待用。

(4)鴨胸肉入煎盤煎上色，再放入烤箱烤熟。

(5)將鴨胸肉斜批成片，排放在盆內，配上各式蔬菜，並淋上(3)。

特別關照

鵝胸肉也適用於此菜。