煎鱈魚配日式醬汁

基本介紹

• 中文名：煎鱈魚配日式醬汁
• 主要食材：鱈魚，日式醬油
• 分類：快手菜，煎，日式

用料

材料

鱈魚

日式醬油

料理清酒

白砂糖

味淋

鰹魚素（或使用日式高湯）

做法

1. 鱈魚片解凍後放入熱了橄欖油的鍋內煎到兩面有些焦黃，然後盛入盤內放入烤箱，170度左右烤著，一方面是保溫，另一方面也保證鱈魚內部都熟透。

2. 烤鱈魚的時候來做個醬汁。鍋子裡先放一點水，然後倒入日式醬油，糖，味淋。這三份材料的比例大概是1：1：1。再加入一些味淋，倒入少許鰹魚素。（如果使用的是日式高湯的話，水和鰹魚素的分量就可以用高湯替代了）

3. 中小火把所有調味料混合併且煮到黏稠。將鱈魚從烤箱取出，澆汁在上面就好了。是不是炒雞快手~！