煎鮁魚是鮁魚、韓式甜辣醬為原料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：煎鮁魚
- 分類：魚類
- 口味：甜辣適中
- 主要食材：鮁魚，韓式甜辣醬
食材:
主料:鮁魚1條韓式甜辣醬2大勺
輔料:油適量鹽適量姜適量蔥適量蒜適量糖1勺魚露1勺香菜適量芝麻適量
步驟:
1.準備一條小鮁魚。
2.韓國辣醬，蔥姜蒜等配料。
3.將鮁魚從有肚子的那則剖開，背部不要剖斷，去掉魚骨，成一個大片 。
4.加入鹽和料酒醃製一至兩個小時或更長時間，天熱請入冰櫃。
5.鍋中放適量油，炒香蔥姜蒜，加入兩大勺韓國辣醬。
6.再加入一勺魚露。（如沒有請用海鮮醬油代替）
7.再加入一勺糖，適量水，大火煮開。
8.轉中小火煮至濃稠，加入熟芝麻拌勻關火。
9.醃好的的魚兩面沾上麵粉，入油鍋中煎制。
10.煎制兩面金黃魚熟透關火。
11.將煎好的魚裝在盤中。
12.澆上煮 好的料汁，再撒上香菜末即可食用。
