煎蛋燒餅是主食類食品。製作原料主要有酵母 、蛋液及黑芝麻等。 基本介紹 中文名：煎蛋燒餅別稱：燒餅夾雞蛋主要原料：麵粉 300g，花生油 少許，花椒麵 2g是否含防腐劑：否難度：簡單 食材明細,製作方法, 食材明細酵母 3g溫水蛋液及黑芝麻 少許雞蛋 2枚製作方法1準備乾淨盆，倒入300g麵粉。 2用溫水溶化開酵母，擱置10分鐘。 3將酵紙戀危趨母加入麵粉，揉勻和成麵團，餳至兩倍踏汽樂大。 4餳好的麵團在面板上擀薄，成約4mm厚的麵餅。均勻判紙達項撒上鹽和花椒麵，再塗騙笑抹上花生油，捲起。 5用手揪成大小60g左右懂微項的面劑。 6將面劑擀鞏棕駝成稍厚的燒餅狀，厚薄程度根據自己喜好吧。稍餳片刻，表層刷蛋液，撒上黑芝麻，擺入烤盤。 7200度烤15分鐘，見表葛再厚皮成熟上色，即可出爐。
