煎薄鐺是煎餅的一種，產自廣東，大致可分為鹹薄罉及甜薄罉兩種。 基本介紹 中文名：煎薄鐺是否含防腐劑：否簡稱：薄鐺產自：中國廣東 煎薄鐺，簡稱薄鐺（也寫作煎薄罉、薄罉，有誤寫成煎薄餐、薄餐、煎薄撐和薄撐等），是煎餅的一種，源自中國廣東，大致可分為鹹薄罉及甜薄罉兩種。“鐺”俗作“罉”，本是一種煮食器皿。煎薄鐺的主要材料是糯米粉及粘米粉加水開成的粉漿，再視乎鹹或甜選擇配料煎制而成。鹹薄鐺的配料包括韭菜及蝦米，並以食鹽及胡椒粉調味；甜薄鐺的配料則包括花生碎、白芝麻及椰絲，並以砂糖調味。
