煎白菜煮豆脯是一道以北豆腐為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：煎白菜煮豆脯主要原料：豆腐是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜輔料：白菜、雞蛋、牛肉末、紫菜 主料：北豆腐輔料：白菜、雞蛋、牛肉末、紫菜調料：鹽、味素、料酒、胡椒粉、澱粉烹製方法：1、將豆腐切塊後加入料酒、胡椒粉醃製片刻，牛肉餡中加入料酒、味素、胡椒粉、鹽攪拌均勻，將每塊豆腐中間挖個小洞，塗上少許澱粉後裝入肉餡，2、平鍋中加入油，將豆腐分別沾勻蛋液放入鍋中煎至兩面金黃，加入白菜，沖適量清水加蓋燜煮3分鐘，開蓋後放入紫菜，加味素、鹽、胡椒粉調味即可。特點：鮮嫩適口，營養清淡。
