煎玉米糝餅

基本介紹

• 中文名：煎玉米糝餅
• 主要食材：玉米糝，雞蛋
• 調料：鹽，花椒粉
• 輔料：蔥花，油，水，酵母

材料

雞蛋一個，水

做法

1.細一點的玉米糝，用少許開水燙後放置溫度約37度（和體溫相仿），加酵母拌勻放置1-2個小時，然後加雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花拌勻。

2.平底鍋加油，油溫熱時，將拌好的材料用手拍成小餅，一個個的放到鍋里煎，底部煎黃後，加少許水（差不多到半個餅那么高），蓋蓋燜，水揮發完後小火煎至底部脆即可出鍋。