煎炆小黃花魚

煎炆小黃花魚是以小黃花、薑絲為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：煎炆小黃花魚
• 分類：煎
• 主要食材：小黃花，薑絲

用料

材料	用量
小黃花	4條
薑絲	少許
蔥	少許
料酒	2茶匙

做法

1. 把魚洗乾淨後，用鹽、料酒、醬油、雞精先醃一會

2. 熱鍋下油，把魚放進鍋里煎至一面金黃，小心反轉再煎另一面

3. 加薑絲、調味料和半碗水進鍋，蓋上鍋蓋開始炆一下

4. 把蔥撒上，待汁收乾，裝碟，上桌