煎小魚

煎小魚是以小白魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：煎小魚
• 分類：煎
• 主要食材：小白魚，鹽

用料

材料

小白魚

鹽

做法

1. 新鮮的小白魚，這種魚長不大，很適合煎著吃。把與去鱗和內臟，清洗乾淨，然後撒上鹽醃一會兒

2. 米技爐開7檔，預熱煎鍋1-2分鐘

3. 倒入油，待燒至六成熱時放入醃製好的小魚

4. 轉為5檔，慢慢加熱煎至兩面金黃

5. 這個小白魚相當難煎，需要極大的耐心，就是在煎的過程千萬不要翻動，等到魚身硬之後再翻，最後可以把電源關掉，利用餘熱煎另一面。如果你沒有像我一樣足夠的耐心，我建議您把魚身撲上麵粉，這樣魚肉就不會粘到鍋底了