焦糖肉桂卷

基本介紹

• 中文名：焦糖肉桂卷
• 主要食材：全脂牛奶，植物油

用料

材料	用量
全脂牛奶	1杯
植物油	1/4杯
糖	1/2杯（夾餡用）
乾酵母	1/4茶匙
麵粉	2 1/8杯
泡打粉	1/4茶匙
蘇打粉	1/4茶匙
鹽	1/4湯匙
肉桂粉	1湯匙
融化的黃油	1/2杯

做法

1. 1杯全脂牛奶，1/4杯植物油，1/4杯糖混合在鍋里，中火加熱，一沸騰就馬上關火，然後冷卻半個小時左右，等到它還有點溫熱的時候，添加酵母，靜置1分鐘。

2. 加入2杯麵粉，攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，靜置1個小時。

3. 加入泡打粉、蘇打粉、鹽、和剩下的1/8杯麵粉，攪拌並揉成團。

4. 烤箱預熱至190度。

5. 在案上撒些麵粉，將麵團擀成一個長方形，儘可能擀薄一點，然後刷上融化的黃油，再撒上剩餘的糖和肉桂粉。再將麵皮捲起來，切厚片，放到刷過油的烤盤裡，靜置半個小時。

6. 烘烤15-18分鐘，直到頂部變金黃色。

7. 乘熱淋上奶油焦糖醬。