焦糖洋蔥炒蛋

焦糖洋蔥炒蛋是一道美食，主料是雞蛋、洋蔥，輔料是白糖、鹽、現磨胡椒、黃油。

基本介紹

• 中文名：焦糖洋蔥炒蛋
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 主料：雞蛋、洋蔥
• 輔料：白糖、鹽、現磨胡椒、黃油

做法

1.雞蛋磕入碗中，加入兩三滴食用油，攪打均勻
2.鍋燒熱黃油融化，小火，倒入蛋液等待十秒種後迅速用鏟子滑散，待蛋液凝固到七成時鍋離火，用餘熱將蛋炒熟，盛在盤中。
3.鍋洗淨倒入洋蔥，中小火翻炒半分鐘後入白糖同炒
4.慢慢翻炒至洋蔥變軟，白糖變成棕紅色，再加入少許鹽和現磨胡椒炒勻。
5.將炒好的焦糖洋蔥置於炒雞蛋上即可。

小貼士

1、要使炒蛋滑嫩，滴兩三滴油一起打勻；炒蛋時一定要用小火，等到蛋液剛開始凝固時就將其滑散，再稍微炒一會就可以了。

2、炒焦糖時如果用紅糖則口味更好。