焦糖核桃派

基本介紹

• 中文名：焦糖核桃派
• 主要食材：核桃碎，蜂蜜
• 分類：甜點，核桃，派，烘焙

用料

材料	用量
核桃碎	200g
蜂蜜	70g
細砂糖	80g
牛奶	160g
黃油	10g
低筋麵粉	200g
黃油	80g
細砂糖	20g
水	70g

做法

1. 先製作焦糖核桃餡料，將白砂糖和蜂蜜混合均勻倒入鍋中，小火熬制，熬制變成咖啡色關火，之後加入加熱好的牛奶。
2. 加入黃油繼續攪拌至完全溶解，之後加入核桃碎，拌勻備用。
3. 再來製作派皮，將砂糖與麵粉混合均勻。
4. 加入軟化好的黃油。
5. 用手將黃油與麵粉混合，揉成顆粒狀。
6. 加入水，揉成麵團。
7. 蓋上保鮮膜，餳10~15分鐘。
8. 將餳好的麵團擀成麵皮，放在派盤上，用擀麵杖擀去多餘的麵皮。
9. 用叉子在麵皮上叉上均勻的小孔。
10. 將之前做好的餡料倒在做好的派皮上，將派盤放入烤箱，中火，180度，25分鐘即可。